호주 시드니의 도미노 피자 조각들. [출처=블룸버그]


호주 도미노피자 엔터프라이즈의 최대주주이자 회장인 잭 코윈(83)이 할인 중심 전략을 폐기하고 가격 인상과 비용 절감을 중심으로 한 구조조정에 나섰다. 일부 고객 이탈에도 불구하고 매장 수익성이 개선되고 있다는 것이 코윈의 주장이다. 다만 투자자들은 여전히 회복 가능성에 대해 신중한 태도를 보이고 있다.
코윈 회장은 지난해 7월 경영 전면에 나선 이후 도미노의 성장 전략을 전면 수정했다. 그동안 도미노는 할인 쿠폰과 묶음 판매를 통해 매출 확대에 집중해왔지만, 이 과정에서 수 바다신2 다운로드 익성이 악화되고 주가도 급락했다.
코윈 회장은 할인 중심 판매 구조를 줄이고 메뉴를 단순화하는 대신 가격을 높여 프랜차이즈 매장의 수익성을 끌어올리는 전략을 추진하고 있다. 그는 최근 인터뷰에서 "할인 판매보다 수익성 있는 판매가 늘어나면 가맹점주 수익이 개선된다"고 밝혔다.
실제로 서호주 지역 일부 매장에서 새로운 가격 바다이야기게임사이트 정책을 시험한 결과 가격에 민감한 고객 약 10%가 구매를 중단했지만 매장 이익은 증가한 것으로 나타났다.
그러나 시장의 반응은 냉담하다. 도미노 주가는 코로나19 기간 배달 수요 증가로 고점을 기록했던 2021년 대비 약 90% 하락했다. 회사는 올해 첫 8주 동안 동일 매장 매출이 전년 대비 7.2% 감소했다고 밝혔다.
모바일바다이야기 시드니 소재 금융사 MST파이낸셜서비스의 크레이그 울퍼드 애널리스트는 "이론적으로는 설득력 있는 전략이지만 실제로 매출과 수익성 개선이 확인되기까지 시간이 필요하다"고 평가했다.
도미노 가맹점 평균 수익은 지난해 매장당 약 10만3000호주달러로 전년(9만9000호주달러)보다 증가했다. 그러나 팬데믹 당시인 2021년 기록한 16만3 바다이야기룰 000호주달러에는 크게 못 미친다. 시장에서는 매장당 약 13만호주달러 수준이 현실적인 목표로 보고 있다.
코윈 회장이 집행 의장으로 복귀한 이후 주가는 약 10% 추가 하락했다. 현재 도미노 시가총액은 약 17억호주달러 수준이다.
호주 외식 시장 환경도 녹록지 않다. 금리 상승으로 소비 여력이 줄어든 데다 에너지 가격 릴게임무료 상승과 인플레이션 우려가 커지고 있다. 편의점 체인 세븐일레븐도 피자와 치킨 판매를 확대하며 경쟁에 뛰어들었다.
현재 도미노는 호주 증시에서 공매도 비율이 두 번째로 높은 종목이다. 유통 주식의 약 22%가 주가 하락에 베팅한 공매도 포지션으로 알려졌다.
코윈 회장은 캐나다 출신 사업가로 1969년 호주에서 첫 KFC 매장을 열며 외식 사업을 시작했다. 현재 그는 호주에서 버거킹 마스터 프랜차이즈를 운영하는 패스트푸드 체인 헝그리잭스도 보유하고 있다. 블룸버그 억만장자 지수 기준 순자산은 약 35억달러다.
도미노는 오는 7월 맥도날드 출신 앤드루 그레고리를 신임 최고경영자(CEO)로 선임할 예정이다. 코윈 회장은 CEO에게 경영 권한을 부여하되 직접 경영 관여도는 유지하겠다는 입장이다.
한편 코윈 회장은 구조조정의 일환으로 식자재·기술 비용 등 약 1억호주달러 규모 비용 절감을 추진하고 있다. 그는 매출 관리 체계도 주간 보고에서 일일 보고로 바꾸도록 지시했다.
중동 정세도 변수로 지목된다. 이란 전쟁 여파로 유가가 상승할 경우 물류비 부담이 커질 수 있기 때문이다. 다만 코윈 회장은 비용 상승분은 대부분 소비자 가격에 반영될 것이라고 설명했다.
코윈 회장은 "어린 시절 배운 가장 중요한 교훈은 돈을 낭비하지 않는 것"이라며 비용 절감 중심 경영 기조를 강조했다.